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健康吃元宵、汤圆的奥秘

2017-02-11 10:50:47 浏览:

正月十五北方吃元宵,南方吃汤圆,朋友们都知道,虽然元宵、汤圆都有团圆之意,但是里面的糖分也是让朋友们敬而远之。有朋友问厨格格到底该怎么健康的吃呢?吃的时候要注意些什么呢?别急,厨格格这就来给您叨一叨!

论食量

汤圆元宵“不出数”,尝鲜少吃味道佳

对于消化功能不好的朋友,一次吃3个元宵即可。元宵皮的原料是糯米,而糯米有个特点就是“不出数”,也就是说同样的原料量,相比粳米和籼米,糯米需要的水更少,烹饪之后体积也小。3个元宵糯米粉的用量就相当于1两米饭所用的米啦!

健康吃元宵、汤圆的奥秘 健康饮食 第1张

论营养

挑馅儿很重要,坚果豆沙营养多

如果吃汤圆,当餐或当日一定要控制少吃点油。尽量选择购买坚果类原料营养价值较高,豆沙也含有蛋白质和矿物质,而相比之下,巧克力馅的营养价值较低。同时,咸猪肉馅的汤圆,其中有大量猪油,可取之处也少。

健康吃元宵、汤圆的奥秘 健康饮食 第2张

论吃法

元宵汤圆趁热吃,冷吃质硬难消化

元宵和汤圆略有不同,元宵用干粉滚制而成,馅儿较小,粉较多,煮出来很实在,又容易硬心。而汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成,馅儿较大,煮出来柔软细腻,由于糯米冷却后质地会变硬,较难消化,所以厨格格建议朋友们要趁热吃喔!不过也要小心别烫嘴呢!?

健康吃元宵、汤圆的奥秘 健康饮食 第3张

论时段

早餐食用难消化,选对时间健康伴

早晨是胃肠道功能最弱的时候,而汤圆的外皮原料大部分都是糯米做的,黏性高,不容易消化。所以早餐吃汤圆容易造成消化不良、泛酸、烧心等不适。

健康吃元宵、汤圆的奥秘 健康饮食 第4张

论搭配

糖尿病人需配菜,解馋巧控血糖升

由于糯米比普通的米和面更容易迅速升高血糖,但不意味着糖尿病人不能吃汤圆。进餐时多种食物混合在一起吃,血糖指数的高低就会比单独进食汤圆时低很多。元宵佳节,解解馋可以,但不要贪多哟。

健康吃元宵、汤圆的奥秘 健康饮食 第5张

论人群

溃疡病患者需谨慎,浅尝辄止不贪多

太甜的食物容易引起胃酸分泌增多,加重对溃疡面的刺激,所以有溃疡病的朋友不宜吃太多甜味汤圆。

健康吃元宵、汤圆的奥秘 健康饮食 第6张

不看不知道,一看吓一跳,原来一个小小的汤圆竟然包含了这么多“秘密”,汤圆好吃,但不能贪多喔!尤其是消化不好的朋友们更是要注意,如果吃了汤圆后感到不适,记得吃点助消化的食物,比如说山楂或是消食片等。但是厨格格还是祝愿大家开开心心过十五,热热闹闹闹元宵!元宵节快乐!

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