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关于鸡蛋的真相在这里

2017-03-05 14:51:16 浏览:

鸡蛋作为人们补充蛋白质的重要来源,是每家每户必不可少的一种食物。但最近有厨格格收到好几位朋友关于鸡蛋的留言。

关于鸡蛋的真相在这里 健康饮食 第1张

厨格格,买鸡蛋时,有的鸡蛋皮是白色的,有的是红色的,到底该选哪个好呢?

圈圈,生吃鸡蛋是不是更有营养呢?

关于鸡蛋的真相在这里 健康饮食 第2张

厨格格,鸡蛋到底怎么吃才更有营养呢?能否推荐一下?

针对大家的疑问,在鸡蛋的食用上以及选购上,厨格格分别为您总结了几个误区,同时还给朋友们介绍鸡蛋如何巧搭配!快跟着厨格格一起来看看吧~!

别被这些传言忽悠了

1煮鸡蛋时间越长越好?

鸡蛋凉水下锅后,水开了再煮3分钟,属于蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏。水开了再煮5分钟,属于蛋清熟嫩,蛋黄熟而不硬。

关于鸡蛋的真相在这里 健康饮食 第3张

吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固,而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样既可以保证消化吸收率,又可以避免维生素等营养素的流失。

2生吃鸡蛋更有营养?

厨格格不建议大家生吃鸡蛋,因为生鸡蛋里面可能含有未被高温消杀的细菌、病毒、寄生虫等活性物质,如果擅自长期食用,可能会导致感染。

关于鸡蛋的真相在这里 健康饮食 第4张

生吃鸡蛋会干扰生物素(一种B族维生素)的吸收,虽然偶尔生吃鸡蛋不会导致生物素缺乏,但生吃鸡蛋易感染细菌。

3感冒时不能吃鸡蛋?

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