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全国各地特色年夜饭盘点

2016-01-30 00:00:00 浏览:

咱中国可谓是地大物博,各地的风俗啊饮食习惯啊都各有不同。可要说到吃年夜饭,自然是咱全国人民,家家户户都有这样的习俗!中国人的年夜饭讲究什么,自然是全家团圆,热闹尽兴~不过同样是吃年夜饭,这桌上摆的菜啊可就不太一样。

全国各地特色年夜饭盘点 节日 第1张

旧时习俗

旧时北京、天津一般人家做大米干饭,炖猪肉、牛羊肉、炖鸡,再做几个炒菜。

陕西家宴一般为四大盘、八大碗,四大盘为炒菜和凉菜,八大碗以烩菜、烧菜为主。

安徽南部仅肉类菜肴就有红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚制品,另外还有各种炒肉片、炒肉丝等。

湖北东部地区为“三蒸”、“三糕、“三丸”。“三蒸”为蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡;“三糕”是鱼糕、肉糕、羊糕;“三丸”是鱼丸、肉丸、藕丸。

浙江有些地方一般为“十大碗”,讨“十全十福”之彩,以鸡鸭鱼肉及各种蔬菜为主。

当然这些是旧时的讲究,现在的家庭,大多没了这些讲究。不过年夜菜,还是保留了地方特色哒!

这里列举一些比较有特点的省份~大家看看对不对吧!

全国各地特色年夜饭盘点 节日 第2张

湖南:吃香喝辣好过年

全国各地特色年夜饭盘点 节日 第3张

湖南,一个无辣不成菜的地方,年夜里自然也少不了吃香喝辣!一条1公斤的大鲤鱼,一个3公斤左右的大肘子——这是湖南地区过年的必备年菜,俗称“团年鱼”和“团年肘子”,而“团年”,顾名思义,也就是“团团圆圆又一年,辞旧岁迎新年”之意。

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