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最有年味的新年奶油蛋糕

2016-02-14 00:00:00 浏览:

用料:低筋面粉 85克鸡蛋 5个牛奶 40克玉米油 40克细砂糖 90克淡奶油 700克细砂糖(加入淡奶油中) 70克蓝莓果酱 100克

最有年味的新年奶油蛋糕 节日 第1张

做法

1、蛋白蛋黄分离,把5个蛋黄加入30克细砂糖,用手抽轻轻打散,不要把蛋黄打发

最有年味的新年奶油蛋糕 节日 第2张

2、依次加入40克玉米油和40克牛奶,搅拌均匀

最有年味的新年奶油蛋糕 节日 第3张

3、加入过筛的85克的低粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

最有年味的新年奶油蛋糕 节日 第4张

4、蛋白分三次,每次加入20克细砂糖打发,打至干性发泡状态,提起打蛋头,蛋白角直立

最有年味的新年奶油蛋糕 节日 第5张

5、盛三分之一蛋白到蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

最有年味的新年奶油蛋糕 节日 第6张

6、翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合

最有年味的新年奶油蛋糕 节日 第7张

7、将混合好的蛋糕糊倒入8寸模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来

最有年味的新年奶油蛋糕 节日 第8张

8、放进预热的烤箱,150度,35分钟即可,烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上直到冷却,脱模

最有年味的新年奶油蛋糕 节日 第9张

9、将蛋糕坯切两片,拿一片蛋糕抹上一层打发的奶油,在奶油上抹上一层蓝莓酱

最有年味的新年奶油蛋糕 节日 第10张

10、盖上另一片蛋糕片,用打发的奶油抹平表面和四周

最有年味的新年奶油蛋糕 节日 第11张

11、将剪纸照片(网上订购的糯米糖纸照片)铺平在蛋糕上,然后按自己的喜好用奶油将四周裱花好

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