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这种情况你千万不能喝粥

2017-03-03 12:47:32 浏览:

关于喝粥呢,一直以来都有一种说法,那就是“喝粥养胃”,尤其是在肠胃不舒服的时候,粥更是饮食的首选。

可最近啊,我们的朋友群却有朋友发来这样一条消息,说喝粥未必能养胃,有时可能还会适得其反,造成胃酸加重的后果。那么,事实到底是怎样的呢?

不是所有的人都适合喝粥,如果胃反酸这种情况喝粥(稀饭),对胃的沉降不会起好的作用,反而会随着胃气上逆来加重这种反酸和反胃的这种情况。

三个建议

1.身体虚弱和消化不良的人群

这种情况你千万不能喝粥 吃货攻略 第1张

· 少放杂豆,不超过原料的 1 / 3,特别是黄豆、黑豆、绿豆,消化起来比较辛苦,而且容易产气,最好不放。

· 如果有腹泻的情况,可以多放一些糙米、大黄米、小米、山药、莲子,它们容易消化,对肠道刺激非常小。

·可以少量加点白糯米来增稠,爱吃甜的可以放点红枣。烹调之前,最好浸泡 8 小时以上。

2. 三高患者和减肥人群

这种情况你千万不能喝粥 吃货攻略 第2张

· 多放杂豆,至少占一半以上,比如红小豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆、等等,它们的血糖反应更低。

·可以加点燕麦、大麦增加粘稠感,这些食材也有助于控血脂。

·不放糯米、白米、大黄米、粘小米这类容易让血糖快速升高的食材。少放枣和葡萄干等甜味食材,更不要加糖。

·浸泡时间短一些,不要煮得太软烂,有一些咀嚼感的话,饱腹感会更强。

3.容易胃反酸的人群

这种情况你千万不能喝粥 吃货攻略 第3张

不太建议进食过多流质食物,而应该进食半流质或固体食物,以免加重病情。比如说干馒头片、干面包片,一些干的东西。

小贴士

煮粥小妙招

(1)比例很重要

煮米饭,米和水的重量比一般是 1:1.2~1.5。而煮粥,米和水的比例可以达到 1:6~10。

粥里的水分几乎高达 90%,在干燥的春季食用非常合适。

(2)大小火有顺序

要先泡,先用大火把水煮开了。煮开了以后用小火慢慢煮,才能煮出米油来,里面的一些蛋白质脂肪微量元素,才能够充分地混到粥里面,对人体起到一个更好地充养作用。加上一些山药、红枣健脾益胃的,效果更好一些。

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