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日式豆沙包怎么烧?

2017-06-08 10:44:00 浏览:

日式豆沙包外皮松软好吃,内馅是自己炒的豆沙,香甜可口,当早餐或点心都相当不错哦!

日式豆沙包怎么烧? 晚餐 第1张

高筋面粉270克、干酵母3克、纯牛奶150克、鸡蛋1个、黄油20克、红豆沙342克、白芝麻少许、细砂糖35克、

1.除黄油以外的所有面团材料按先液体后粉类的顺序投入面包机,启动一个和面程序。

日式豆沙包怎么烧? 晚餐 第2张

2.一个和面程序结束后,放入软化的黄油,再启动一个和面程序,此时已经达到扩展阶段。

日式豆沙包怎么烧? 晚餐 第3张

3.进行基础发酵,发酵至原来的2倍大。

日式豆沙包怎么烧? 晚餐 第4张

4.取出排气,分割成9等分,盖上保鲜膜松弛15分钟。

日式豆沙包怎么烧? 晚餐 第5张

5.红豆沙每份38克称量好。

日式豆沙包怎么烧? 晚餐 第6张

6.取一面团用手按压成圆片,放入红豆沙。

日式豆沙包怎么烧? 晚餐 第7张

7.像包包子一样包好,捏紧收口,收口朝下放置。

日式豆沙包怎么烧? 晚餐 第8张

8.同样方法做好其他的面团,放入不粘烤盘中,放温暖湿润处进行二次发酵。

日式豆沙包怎么烧? 晚餐 第9张

9.发酵至原来的1.5倍大,在表面刷一层清水,撒上白芝麻。

日式豆沙包怎么烧? 晚餐 第10张

10.盖上油纸,用一个干净的烤盘压在面包上,用手轻轻往下按压两下烤盘。

日式豆沙包怎么烧? 晚餐 第11张

11.送入事先预热好的烤箱中层,上下火170度,25分钟左右。

日式豆沙包怎么烧? 晚餐 第12张

12.出炉后稍微晾凉即可食用。

日式豆沙包怎么烧? 晚餐 第13张

13.成品图。

日式豆沙包怎么烧? 晚餐 第14张

小贴士

请根据自家烤箱的脾性调节温度;面粉的吸水性不同,可先预留10克纯牛奶;烤盘用的是屋诺28*28不粘金盘。

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