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牛油果蛋糕卷怎么做才好吃

2017-06-08 10:15:00 浏览:

这次的蛋糕卷我加入了蜂蜜,烤出来的蛋糕体非常细腻绵软,夹馅用了牛油果泥,成品非常美味可口,不爱牛油果的你也会爱上的哦!

牛油果蛋糕卷怎么做才好吃 晚餐 第1张

低筋面粉75克、鸡蛋4个、纯牛奶55克、玉米油30克、牛油果1个、细砂糖50克、蜂蜜15克、细砂糖(馅料)少许、

1.蛋黄,蛋白分离,分别装入无油无水的容器中。

牛油果蛋糕卷怎么做才好吃 晚餐 第2张

2.纯牛奶和玉米油混合,加入蜂蜜和蛋黄,用蛋抽搅拌均匀,筛入低筋面粉,用蛋抽搅打均匀至无干粉。

牛油果蛋糕卷怎么做才好吃 晚餐 第3张

3.蛋白中滴入几滴柠檬汁,加入50克细砂糖,用电动打蛋器低速打发至湿性发泡。

牛油果蛋糕卷怎么做才好吃 晚餐 第4张

4.取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里,翻拌均匀。

牛油果蛋糕卷怎么做才好吃 晚餐 第5张

5.将拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中,翻拌均匀。

牛油果蛋糕卷怎么做才好吃 晚餐 第6张

6.将拌好的蛋糕糊倒入不粘烤盘中(28*28金色不粘烤盘),轻轻的晃动几下,再用力震几下,震出大气泡。

牛油果蛋糕卷怎么做才好吃 晚餐 第7张

7.送入事先预热好的烤箱中层,上下火150度,35分钟。

牛油果蛋糕卷怎么做才好吃 晚餐 第8张

8.烤好后戴上隔热手套将烤盘取出,倒扣在烤架上,降温后脱模到油纸上,蛋糕体的一端斜切掉少许。

牛油果蛋糕卷怎么做才好吃 晚餐 第9张

9.牛油果去皮去核,切小块放入碗中,加入少许细砂糖用勺背压成泥。

牛油果蛋糕卷怎么做才好吃 晚餐 第10张

10.将牛油果泥铺在蛋糕体上。

牛油果蛋糕卷怎么做才好吃 晚餐 第11张

11.借助擀面棍将蛋糕卷起,用油纸包好,放入冰箱冷藏定型30分钟以上。

牛油果蛋糕卷怎么做才好吃 晚餐 第12张

12.取出切件即可食用,搭配果汁或牛奶就是营养美味的早餐啦!

牛油果蛋糕卷怎么做才好吃 晚餐 第13张

13.成品图。

牛油果蛋糕卷怎么做才好吃 晚餐 第14张

小贴士

请根据自家烤箱的脾性调节温度;鸡蛋带壳每个大约56克左右;普通烤盘请加垫油纸。

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