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日式麻糬面包一学就会的做法

2017-06-08 11:52:00 浏览:

麻糬其实是一个译音。日本人把糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品叫做もち/mochi,台湾音译之为“麻糬”。吃麻糬的好处:1.养胃健脾。麻糬的主要成分是糯米粉,糯米性温,适合脾胃虚寒的多食,能起到养胃健脾的作用。2.补充能量。麻糬中含有较多蛋白质和维生素等,碳水化合物的含量也较高,常食麻糬能补充每天所需能量,对盗汗,尿多等症状有缓解作用。我很喜欢麻糬面包的口感,外脆内软糯,软软韧韧,非常好吃。专用的麻糬面包粉,制作起来很方便,成功率也高,对于钟爱麻糬的我是最好的选择。模具:学厨长方形不粘手指饼干14连模数量:3盘

日式麻糬面包一学就会的做法 晚餐 第1张

麻糬面包专用粉500克 、清水400克 、黄油100克 、奶粉10克 、细砂糖80克 、鸡蛋2只 、黑芝麻10克、

1.准备食材:麻糬面包专用粉500克、清水400克、黄油100克、细砂糖80克、鸡蛋2只、奶粉10克,黑芝麻10克。

日式麻糬面包一学就会的做法 晚餐 第2张

2.黄油隔水融化后冷却至温温的状态备用。

日式麻糬面包一学就会的做法 晚餐 第3张

3.将清水,细砂糖,鸡蛋同放入一个打蛋盆中,搅打至细砂糖完全融合。

日式麻糬面包一学就会的做法 晚餐 第4张

4.筛入麻糬面包专用粉和奶粉,拌均。

日式麻糬面包一学就会的做法 晚餐 第5张

5.分两次加入融化了的黄油,搅拌至完全融合。

日式麻糬面包一学就会的做法 晚餐 第6张

6.加入炒熟了的黑芝麻,拌均匀。

日式麻糬面包一学就会的做法 晚餐 第7张

7.装入裱花袋,剪出一个口。

日式麻糬面包一学就会的做法 晚餐 第8张

8.将麻糬糊挤到长方形不粘手指饼干模具中。

日式麻糬面包一学就会的做法 晚餐 第9张

9.放入预热好的烤箱中层,上火190度,下火165度,烘烤30~35分钟,麻糬表面金黄,香气四溢即可出炉。

日式麻糬面包一学就会的做法 晚餐 第10张

小贴士

1、冬天,软化黄油比较困难,可以用隔水融化然后冷却的方法来制作,这时液体黄油的加入是在面粉后。夏天,室温软化黄油即可,制作的顺序是在加入面粉前先将黄油和其他食材拌均匀。

2、烘焙的时间长短与面糊的厚薄大小有关,请根据实际情况作调整。

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