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花生巧克力塔的家常做法

2017-06-08 09:46:00 浏览:

香浓酥松的塔皮,花生和巧克力的经典搭配,也是容易让人losecontrol的组合,热量虽然有点炸,但是偶尔的放纵也是令人开心的事情。准备工作:花生提前在烤箱中烤熟,提供时间温度参考:160度25-28分钟。

花生巧克力塔的家常做法 早餐 第1张

黄油70g、盐1g、细砂糖3g、牛奶20g、蛋黄7g、低筋面粉120g、巧克力适量、花生适量、

1.黄油室温软化,加入细砂糖,电动打蛋器搅打均匀,打发至体积膨大、颜色发白。

花生巧克力塔的家常做法 早餐 第2张

2.加入蛋黄,搅打均匀。

花生巧克力塔的家常做法 早餐 第3张

3.将牛奶少量多次,分次加入并搅打均匀(每加一次牛奶前确保前一次的牛奶已经和黄油搅打混合均匀)

花生巧克力塔的家常做法 早餐 第4张

4.将低筋面粉加入,用刮刀以切拌的方式将其混合均匀成面团。

花生巧克力塔的家常做法 早餐 第5张

5.面团包上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛一小时以上。

花生巧克力塔的家常做法 早餐 第6张

6.冰箱取出冷藏松弛完毕的塔皮,用擀面杖擀成片,厚度约2-3mm左右。

花生巧克力塔的家常做法 早餐 第7张

7.将擀好的派皮放入模具,用手轻轻将派皮贴入模具,用刮板或者刀切去多余的边角派皮。

花生巧克力塔的家常做法 早餐 第8张

8.将油纸剪成适合派模具的合适大小,放在派皮上,将塔派专用的重石放在上面压住,防止派皮烘烤中膨胀变形。

花生巧克力塔的家常做法 早餐 第9张

9.放入预热好约180度的烤箱中,烘烤约23-25分钟,派皮熟透即可。出炉等派皮冷却,将巧克力隔热水融化,倒入适量的巧克力入派皮中,再铺上烤熟的花生就完成啦。

花生巧克力塔的家常做法 早餐 第10张

小贴士

1.加牛奶那个步骤,每加下一次牛奶前腰确保前一次搅打均匀了,不过这个水量不大,一般不太容易出现水油分离的问题~

2.没有重石可以用红豆绿豆类的代替压一压,或者不用放油纸压东西,直接用叉子或者牙签在派皮上戳一些小洞)

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