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素心居静快乐美味素菜茄子素菊花鱼的简便做法

2017-04-22 10:52:00 浏览:

每次看到茄子总会很快乐,因为总会想到亲朋好友相聚时光的合影,大家一起大喊一声:茄子,然后快乐蔓延开来!茄子营养丰富, 又可清热解暑,更重要的是它好吃又便宜。茄子可以做的菜不下几百种,今天给大家介绍的是用茄子来做的“菊花鱼”。传统菊花鱼大都以肉质厚实的鱼来制作,素心居静今天制作的“菊花鱼”更健康,形状上相似度级高,并且茄子做的更清雅!转自:素心居静

素心居静快乐美味素菜茄子素菊花鱼的简便做法 午餐 第1张

长茄子1根、青豆10g、玉米粒10g、胡萝卜一小块、香菇1个、盐10g、白砂糖20g、蘑菇精3g、番茄酱20g、白醋5g、胡椒粉2g、生粉200g、

1. 备齐材料。

素心居静快乐美味素菜茄子素菊花鱼的简便做法 午餐 第2张

2. 茄子切五公分长的段。

素心居静快乐美味素菜茄子素菊花鱼的简便做法 午餐 第3张

3. 然后再用“十字花刀”切成花。

素心居静快乐美味素菜茄子素菊花鱼的简便做法 午餐 第4张

4. 将切好花的茄子段撒上盐腌制,目的的将茄子里面水分逼出来腌软。

素心居静快乐美味素菜茄子素菊花鱼的简便做法 午餐 第5张

5. 大约腌制15分钟以后,茄子腌软出水,然后再用清水洗掉盐份并且略微挤干水分。

素心居静快乐美味素菜茄子素菊花鱼的简便做法 午餐 第6张

6. 胡萝卜,香菇均切丁,生姜切末和青豆,玉米粒放一起备用。

素心居静快乐美味素菜茄子素菊花鱼的简便做法 午餐 第7张

7. 将处理好的茄子拍裹干粉,注意粉要拍裹均匀。(下一步是油炸,茄子上的干粉要保持干燥炸出来才好看好吃,所以这一节要注意时间控制好)。

素心居静快乐美味素菜茄子素菊花鱼的简便做法 午餐 第8张

8. 这是包裹好干粉的茄子花样子,尽量整理成为菊花的形状。

素心居静快乐美味素菜茄子素菊花鱼的简便做法 午餐 第9张

9. 接下来入锅高温油炸。

素心居静快乐美味素菜茄子素菊花鱼的简便做法 午餐 第10张

10. 炸制时候需要多放些油,这样炸出来形状才好看。

素心居静快乐美味素菜茄子素菊花鱼的简便做法 午餐 第11张

11. 炸好后沥干油装盘备用。然后锅留底油,煸炒姜末,依次放入香菇丁,玉米粒,青豆,胡萝卜丁炒至断生,加入番茄酱,适量水,生抽,白糖,白醋,胡椒粉,少许盐,蘑菇精调好味后勾芡。

素心居静快乐美味素菜茄子素菊花鱼的简便做法 午餐 第12张

12. 最后浇在炸好的“菊花”上面就可以了。

素心居静快乐美味素菜茄子素菊花鱼的简便做法 午餐 第13张

13. 快乐好了,美哒哒的美味素菜茄子素菊花鱼完工了,流口水了没,赶紧去做吧。大兵工作室发布。

素心居静快乐美味素菜茄子素菊花鱼的简便做法 午餐 第14张

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小白厨艺班第三弹,帅锅厨子温柔讲解,厨艺第三难——【滚刀块儿切法】,烧菜和煲汤的...

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