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北海道戚风蛋糕杯的饭店做法

2017-06-08 11:32:00 浏览:

8.倒入之前冷藏好的蛋奶

沙司

北海道戚风蛋糕杯的饭店做法 - 第2页 午餐 第1张

9.用打蛋器打发均匀

装入裱花袋备用

北海道戚风蛋糕杯的饭店做法 - 第2页 午餐 第2张

10.蛋白和蛋黄分离到无

水无油的容器中

蛋白加点柠檬汁

分三次加入25g细砂糖打发到打蛋器能拉起弯角

北海道戚风蛋糕杯的饭店做法 - 第2页 午餐 第3张

11.两个蛋黄中加入玉米

油牛奶搅拌均匀

北海道戚风蛋糕杯的饭店做法 - 第2页 午餐 第4张

12.筛入低筋面粉搅拌

均匀

北海道戚风蛋糕杯的饭店做法 - 第2页 午餐 第5张

13.先把1/3蛋白糊倒

入蛋黄液中用翻

拌得手法拌匀

北海道戚风蛋糕杯的饭店做法 - 第2页 午餐 第6张

14.再把全部蛋黄液倒入

剩余2/3蛋白中

挑起翻拌均匀

北海道戚风蛋糕杯的饭店做法 - 第2页 午餐 第7张

15.把蛋糕液倒入裱花袋

裱花袋剪个口

北海道戚风蛋糕杯的饭店做法 - 第2页 午餐 第8张

16.均匀的挤入六个蛋糕

杯中烤箱预热150度

中层烤30分钟

烤到22分钟左右可以根据上色情况盖锡纸

北海道戚风蛋糕杯的饭店做法 - 第2页 午餐 第9张

17.烤好的蛋糕杯拿出

晾凉后会塌陷

北海道戚风蛋糕杯的饭店做法 - 第2页 午餐 第10张

18.把之前做好的蛋奶夹

心放入裱花袋中

选一个口大一点的

裱花嘴

插入蛋糕杯中间挤入蛋奶夹心直到蛋糕杯

表面鼓起

北海道戚风蛋糕杯的饭店做法 - 第2页 午餐 第11张

19.成品图

北海道戚风蛋糕杯的饭店做法 - 第2页 午餐 第12张

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